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京都・亀岡市の山裾に、「彼岸山」という森があります。放置され荒れたスギ・ヒノキの植林地でしたが、これらを伐採し、広葉樹を植える山造りを長年行ってきました。
この彼岸山のはちみつは、サクラ、ウワミズザクラ、ソヨゴ、クリ、リョウブといった昔から... 続きを読む